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到底什么是精釀啤酒?

上傳時間:2021-06-09

 自釀啤酒設備款式即使再怎么不同,但是釀酒的流程是一樣的。所以想要把自釀啤酒做得好,就要注意每個流程的細節問題。今天山東壹定发啤酒設備有限公司的小編給大家分析一下到底什么是精釀啤酒?

 一、原料不同:

(1)精釀啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行🦄釀造,不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比,麥🐻芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。

(2)工業啤酒:同樣使用⛦麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。

自釀啤酒設備

二、風格和營養價值不同:

(1)精釀啤酒: 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多,可釀造出來的風格種類各異,有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界 🐓按照種類劃分,有近 100 種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣,高含量的麥芽汁,厚重飽滿的口感,營養價值更高,售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上,有些加烈精釀可達 20 度。

(2)工業啤酒:為了統一的成品口感,通常工꧟業啤酒釀造工藝和風格單一,再加上發酵時間極短,所以工業啤酒具有🦋口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點,其自然營養價值和售價也較低。


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